Лапша быстрого приготовления Master Kong (Кан Шифу) со вкусом кисло-острой говядины с выдержанным уксусом.

Основой служит насыщенный бульон на говяжьей кости с добавлением острого масла чили, сычуаньского перца и ароматной зелени (кориандра и лука). Главная изюминка вкуса — глубокая, мягкая кислинка, которую дает традиционный китайский старый выдержанный уксус (Чэньцу), упакованный в отдельный пакетик. Уксус отлично сбалансирует остроту и убирает излишнее ощущение жирности бульона.

Способ приготовления:
— Выложите лапшу, сухие овощи, специи и мясную пасту в глубокую глубокую тарелку.
— Залейте 350–400 мл кипятка. Плотно накройте крышкой на 3–5 минут.
— Влейте содержимое пакетика с уксусом прямо перед употреблением и хорошо перемешайте суп.

Для более сытного обеда китайские кулинары рекомендуют добавить в процессе заваривания вареное яйцо, ломтики ветчины или свежий кинзу.